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Bio Eingelegtes

Seit etwa zwanzig Jahren bauen wir bereits Gurken an. „Pepis Gurkerl“ werden nach einem alten Rezept unserer tschechischen Vorfahren eingelegt. Das Besondere an Pepis Gurkerl sind der hohe Anteil an Gewürzen und Gemüse (Karotten und Zwiebel), der süßsaure Geschmack und die knackige Konsistenz.

Im Lauf der Jahre erweiterte sich aufgrund der großen Beliebtheit das Sauergemüse-Sortiment, das auf unserem Hof eingelegt wird – derzeit sind es zehn verschiedene Sorten: Essiggurkerl, Senfgurken, Bunter Paprika, Chilis, Sellerie-Karotte, Rote Rüben, Maissalat, Zuckermais, Gemüsesugo und Chilipaste.

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Der Bio-Paprika wächst auf unserem Biohof, bis er in eine feine Marinade nach traditionellem Rezept eingelegt wird.

Paprika wurde im 16. Jahrhundert von den spanischen Eroberern aus Mittel- und Südamerika mitgebracht. Grüner Paprika ist übrigens keine eigenständige Sorte, sondern nicht voll ausgereifte gelbe oder rote.
Dieses Gemüse  ist eine regelrechte Vitaminbombe – besonders dann, wenn sie ausgereift ist.  100 Gramm roter Paprika enthält bis z 300 mg Vitamin C.

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Impressum

Biohof Bubenicek-Meiberger
Ulli Meiberger
Hauptstraße / SW 425
2231 Strashof
Handy: +43 664 736 676 74
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.biohof-bm.at

Geändert am 22.04.2020 14:34